1、主料:牛肉(肥瘦)500克 。调料:料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱5克、姜3克、香油10克 。
2、将牛肉洗净,切成四大块,放开水锅内煮开,撇去浮沫,加入葱(打结)、姜片,改用小火焖煮至两小时左右 , 当筷子能戳通时捞出冷凉 。
3、食用时,横着肉纹切成薄片装盘,淋上芝麻油,配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用 。中 , 放葱结,姜片 , 黄酒,烧沸后 , 转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用 。
【减脂餐凉拌牛肉怎么做 减脂餐凉拌牛肉怎么做的】4、食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油即可 。