1、羊肉250克，料酒10克，黑胡椒2克，辣椒粉10克，孜然粉15克，盐5克，椒盐粉3克 。
2、首先将羊肉洗干净沥水，所有的辅料准备齐全 。
3、牙签羊肉串用的是羊腿肉，首先将羊肉切成丁，不要太大也不要太小 ， 用料酒和黑胡椒粉以及盐稍微腌渍一下羊肉 ， 用手抓匀调料 ， 腌渍时间越长越入味 。
4、腌渍好的羊肉开始用干净的牙签串，一根牙签上面串一个或两个即可 。
【在家羊肉怎么做 在家怎么做羊肉】5、烤箱预热200度，中层，10分钟 。入烤箱之前刷上一层油，撒上孜然粉和辣椒粉以及椒盐粉 。
6、中途可以取出烤箱再刷一次油，再撒一边孜然粉和辣椒粉 。
7、10分钟后取出烤盘，将牙签肉装在盘子里即可食用 。
