1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量 。
2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块 。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片 。
3、碗中放入汤 ， 酱油，料酒，姜汁 ， 味精，蒜片，淀粉对成芡汁 。先将腰花木耳分别用开水焯后控水 。
【爆炒腰花怎么做 爆炒腰花的做法】4、炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油 ， 勺留底油，下入葱花，煸香 ， 下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒 ， 淋熟油出久即可 。
