【速腌咸菜怎么做 咸菜怎么做好吃又快】1、原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量 。
2、制法:将菜洗净,晾干 。辣椒切片待用 , 黄瓜切条 , 用盐淹渍2——3小时后 , 捞出晾干备用 。
3、花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸 。盛入晾干的容器中,放入味精、香油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁 , 最好浸过菜,隔天即可食用 。
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