经历近三年的下跌周期后 , 近一年来猪肉价格总体呈颠簸上行走势 。去年3月份陷入上升通道,9月到11月中旬有一个小幅下行,之后又恢重上行通道至今,尤其今年春节以后涨幅较快 。
马有祥分析,本轮猪价上涨的主要缘故是前期长光阴价格低迷 。对于养猪场户,2012年至2013年保本微利,2014年陷入严重亏损,每出栏一头猪亏101元 。2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌,严重挫伤了养猪场户的生产踊跃性,导致生猪产能深度调整,目前处于较低水平 。
生产者和消费者都希翼对猪价变幻有一个稳定的预期,价格在一定合理范围内波动 。马有祥说 , 猪周期的存在是正常的,是生产者或者消费者对价格作出的不同反应 。近十多年来 , 生猪养殖经过了几个周期,大体上每一次波动都有一定的相同点 。直接缘故都是因为供赠的减少 , 就是生猪养殖量下降,供不足需 。在生猪市场最景气的时候,价格会冲得很高 。
生猪养殖浮现过热迹象,补栏应理性
关于全年的猪价走势,农业部新闻发言人叶贞琴表示,因为养殖效益较好,规模场户补栏踊跃性开始恢重,有利于增添后期猪肉供应,不会浮现脱销断档 。尽管猪肉价格在高位运行,约摸还要维持一段光阴 , 但伴随着生猪出栏的逐渐增添,猪肉价也将逐渐企稳 , 暴涨的约摸性不大 。
马有祥分析,首先,生猪生产的三大指标都显示生猪产能在加快恢重 。今年1、2月份监测的种猪场二元母猪销量增添了近60%,这预示着生产能力的扩大;3月份第周围仔猪价格同比翻了一倍,带动补栏踊跃性的提高;3月份全国生猪存栏环比增0.9%,母猪存栏在连降近三年后企稳,环比持平 。
其次,从养殖成本看,今年饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在 。近期猪粮比价达到红色区域 , 很重要的因素是玉米价格的下调 。要是按去年玉米价格每公斤2.4元计算 , 现在的猪粮比仍处于绿色区间 。饲料在养殖成本中占的比重比较高 , 有60%至70% 。现在玉米价格降到2元左右,上涨约摸性不大 。
此外,生猪疫病情况比较稳定,猪肉消费需求没有大的增长 。加之,猪肉的替代产品价格是下行的,禽肉价格基本稳定 , 牛羊肉和鸡蛋、牛奶的价格都是下降的 。
下一步,农业部将通过强化信息监测和预警 , 加强疫病防控和技术指导服务等多项措施,加快恢重生猪生产 。商务部将加大市场监测力度,及时发布市场供需和价格变幻信息,引导养殖、加工企业根据市场需求合理补栏 , 保障市场供应 。
农业部尤其提醒养殖户,目前已浮现生猪养殖过热的迹象 , 广大养殖户要提高风险意识 , 既要理性补栏,不能盲目扩大产能,也要适时出栏,不要压栏惜售,以免造成不必要的损失 。
环保不达标,规模养殖寸步难行
数据显示 , 2015年,我国出栏500头以上的规模化养殖比重已达到45%左右,比2005年提高了32个百分点 。从2010年开始,我国猪肉产量向来在5000万吨以上,基本上满意了人口增长、收入提高和城镇化提升带来的新的消费需求 。
“但是 , 客观地说,目前养殖业发展水平总体还不高,还有55%的出栏肥猪由年出栏500头以下的小散户提供 。小规模、大群体的生产格局尤其简单浮现‘一哄而起’‘一哄而散’的情况,价格大涨大跌也主要在此 , 保障均衡供赠难度很大 。”叶贞琴表示 。
与前两轮猪周期与疫病双碰头导致生猪产能下降不同,本轮猪周期濒临的新情况是限养、禁养对产能的影响 。从畜牧业发展环境来看,环保压力对规模养殖的拘束趋紧 。据知道,有10个省份已经或者准备启动生猪禁养区的划定,禁养区内的生猪规模场濒临拆除搬迁 , 这大约影响2000多万头的生猪出栏量 。“对生猪养殖来说,既要保供赠又要保环境,也就是既要吃上猪肉 , 又要不闻臭味,找这样一个平衡点 。”马有祥说,这是生猪产业发展应该正视的问题 , 要是环保方面不达标,规模养殖可以说寸步难行 。
2015年全国猪肉产量5487万吨,占全球产量的一半;猪肉人均占有量40公斤 , 超过了世界均匀水平 。马有祥表示,我们有比较充沛的生产能力 , 也有尤其机灵的市场发展机制 。下一步,国内生猪产业提质增效,增强竞争力,将利于稳定生猪生产和市场 。
商务部表示:菜价将呈归落态势
【生猪养殖出现过热迹象 补栏应理性】商务部新闻发言人沈丹阳7日表示,近期蔬菜价格上涨主要受天气因素影响,未来随着气温归升和蔬菜上市量增添,预计菜价总体将呈现归落态势 。
沈丹阳表示 , 近期 , 蔬菜价格浮现一定幅度的上涨,尤其是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大,主要是受天气因素影响 。譬如,近期南方部分地区浮现持续低温阴雨天气,对蔬菜生产造成了影响 。总体来看,由于近几年我国蔬菜种植面积和产量保持稳定,蔬菜市场供应是有保障的 。未来一段光阴,随着各地气温归升,蔬菜上市量将逐渐增添,预计菜价总体将呈现归落态势 。(人民日报 2016年04月08日02版 采访人员王珂)