1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样既可以缩短煮粥时间 ， 还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口 。
2、开水下锅， 其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快 ， 又不会糊掉！
3、改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
【南瓜小米粥怎么熬 米粥怎么熬】4、搅拌 ， 掌握以下技巧：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止 。这样搅动 ， 可以让米粒饱满，粥粘稠好喝 。
