1、宽面条200克,猪肉馅150克 , 豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣 。
2、调料:食用油30克 , 香油1小匙 , 酱油1大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 甜面酱2大匙,白糖1小匙 。
【家庭版炸酱面的做法 炸酱面的炸酱怎样做】3、虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝 。
4、豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝 。
5、锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱 。
6、把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即可开食 。