1、主要材料:绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克 。绿茶冷面
2、调味料:冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克 ， 杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克 ， 萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克 。把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次 ， 去除血水 。用开水烫完后再用清水洗净 。
3、把做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙 。
【怎么做冷面汤 怎么做冷面】4、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成 。
