1、怎么煮咸鸡蛋
鸡蛋洗净晾干 ， 放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 。另准备一个干净无水的碗放入盐 。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐 。将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来 ， 放入保鲜盒 ， 放在阴凉通风处 。20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐 ， 放入水中煮10分钟后即可 。
2、咸鸡蛋营养价值
【咸鸡蛋怎么煮 咸鸡蛋怎么煮不破壳】腌咸鸡蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多 ， 由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大 ， 由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克;矿物质保存较好 ， 钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克 。
