1、材料:海蛎子500克、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油 。
2、姜去皮 , 剁蓉;葱去皮 , 剁蓉; 蒜拍扁,去皮;剁粒,豆豉剁粒 。
3、撬开海蛎子的壳,用盐水清洗粘在海蛎子内部以及海蛎子肉上的黑色汁液 , 用纸巾吸干海蛎子壳内和海蛎子肉上的水份 。
4、用碗盛装姜蓉和葱蓉,撒盐和糖调味,大火烧热锅,放入油(油多一点比较香),爆香蒜粒和豆豉粒,把豉汁浇入碗里 。
【蒸海蛎子的做法 蒸海蛎子的做法窍门窍门】5、每只海蛎子上都淋一份豉汁,开大火,烧开水,放入海蛎子蒸熟,大约5分钟 。
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