1、牛肉冷水下锅,放几片生姜,2勺料酒,煮开去血末,捞出 。
2、起油锅,下点蒜片爆香,放入牛肉翻炒至表面微微有焦色,放入洋葱一起翻炒 , 等洋葱炒出香味后加入2勺料酒,约四五勺生抽 , 1勺老抽 。
3、加入热水,然后全部倒进高压锅,上汽吹六七分钟关火等它自然降压 。
4、另起油锅 , 油热放番茄炒,多炒会儿炒出沙 , 下入土豆块翻炒一会 , 然后土豆番茄倒入高压锅,盖上盖,等上汽吹个十秒左右就可以关火了 , 再等它自然降压 。
【高压锅怎样炖牛肉好吃】5、开盖后加入一匙白糖,然后根据自己的口味再调一下味道,然后大火收汁,出锅撒上葱花 。