莲藕需要焯水 。
如果是炒莲藕，建议焯水 ， 这样可以避免粘锅，而且口感更清脆 。若是凉拌莲藕，焯水能减少细菌、微生物，可以对莲藕进行杀菌消毒 。
莲藕焯水：
1、将莲藕清洗干净，去皮切小块；
2、锅中倒冷水，烧开 ， 加少量食盐；
3、将莲藕放入，烫煮2-3分钟；
【莲藕用焯吗 莲藕要焯水吗】4、捞出，冲凉水，沥干水分即可 。
莲藕需要焯水 。
如果是炒莲藕，建议焯水 ， 这样可以避免粘锅，而且口感更清脆 。若是凉拌莲藕，焯水能减少细菌、微生物，可以对莲藕进行杀菌消毒 。
莲藕焯水：
1、将莲藕清洗干净，去皮切小块；
2、锅中倒冷水，烧开 ， 加少量食盐；
3、将莲藕放入，烫煮2-3分钟；
【莲藕用焯吗 莲藕要焯水吗】4、捞出，冲凉水，沥干水分即可 。
