1、主料：南瓜、鸡蛋辅料：植物油、面包糠、淀粉、盐 。
2、南瓜去皮切条，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段 。切好的南瓜段放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 。
3、控干水分后 ， 放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉 。
4、鸡蛋打散 。
5、把南瓜条均匀的裹上蛋液 。
【南瓜怎么吃】6、再沾上面包糠 。
7、静止3分钟左右 。
8、锅中放油，5成热时 ， 放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄 。并且变硬后沥干油捞出 。
9、大火烧开油，下南瓜条复炸一次捞起沥油即可 。
