薯类淀粉做出来是透明的，淀粉是植物体中贮存的养分 ， 存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％ 。
【什么淀粉做出来是透明的】淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。直链淀粉含几百个葡萄糖单元 ， 支链淀粉含几千个葡萄糖单元 。
薯类淀粉做出来是透明的，淀粉是植物体中贮存的养分 ， 存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％ 。
【什么淀粉做出来是透明的】淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。直链淀粉含几百个葡萄糖单元 ， 支链淀粉含几千个葡萄糖单元 。
