1、油条中间不熟，需要继续炸制，直到将油条炸熟 。出现这种情况，可能是因为油温过高导致的，或者是油条中间太粗了，两边比较细 。做油条的时候 ， 要用筷子沾点油，从中间压下去，保证整个油条粗细均匀 。
【油条外熟里面不熟是怎么回事呢 油条外熟里面不熟是怎么回事】2、炸油条时，应该用中小火慢慢炸制 ， 不要用大火 ， 否则就会导致油条内生外熟 。油条中间不熟，可以直接使用小火再重新炸一遍，这样就能够将油条中间的部分炸熟 ， 注意一定不要用大火 。
3、制作油条时，面团需要进行发酵，当面团发酵到两倍大之后，就可以开始做油条了 。面团发酵好，要在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来 。
4、如果炸油条的油温太高，火候太大 ， 会导致油条的外部已经被炸熟了 ， 而内部的热度不够，还是生的，只要将火候调?。绦ㄖ凭托辛?。
5、炸制油条前，要让油锅里的油温升至八成热，然后用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉长，沿着锅边轻轻放入，同时摘去两头 。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可捞出来 。
