1、 鸡蛋清性微寒而气清 ， 能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤 ， 美容，有助于延缓衰老 。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙 ， 每天2--3次 ， 治疗慢性咽炎 。
2、取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用 ， 可以清痰，止咳
鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。可以做纯奶布丁哦~
【剩下的鸡蛋清能做什么】【材料】A.全脂鲜奶450公克细砂糖45公克B.蛋白135公克
1、所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，冲入材料B搅拌均匀 ， 以细筛网过滤出炖奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破) 。
2、烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃/下火160℃蒸烤约30分钟至纯奶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可 。
在搅拌的时候加上蜂蜜会更好的
