1、洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴 ， 属于豫菜系 。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史 ， 是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一 。
2、洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道 ， 像流水一样不断地更新 。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口 。
【洛阳水席是什么菜系 洛阳水席是什么】
3、2018年9月10日 ， “中国菜”正式发布 ， “洛阳水席“被评为“中国菜”河南十大主题名宴 。
