1、手脚冰冷者 ， 因为竹笋性质寒凉，对于大病初癒、体质比较虚弱、女性生理期，或是产后妈咪来说，吃太多可能会加重虚寒症状，例如：抵抗力变弱、体温低、精神不好、活动力低下等 。
2、发育中儿童，竹笋中的草酸 ， 小朋友吃太多，容易影响钙质、锌的吸收，可能会造成发育缓慢、软骨病…等问题 。
3、高血压患者，很多竹笋的产品 ， 例如：腌笋、酸笋…等，是经过大量调味料腌製的加工品 ， 吃这类钠含量高的食品，不只没有降血压的功效 ， 反而容易提高血压 。
4、肾功能差，竹笋属于高钾食物，肾功能较差的人，无法顺利代谢出体外 ， 容易让血液中的钾离子过高，建议在吃竹笋时先汆烫，并且每餐不要摄取超过100公克 。
5、肠胃疾?。醒现匚覆〉幕颊?，例如：十二指肠溃疡、胃出血…等 ， 竹笋吃过量会有拉肚子，甚至肠胃绞痛的症状，加上纤维较高，可能还会造成消化系统的负担 。
【什么人不能吃竹笋干 什么人不能吃竹笋】6、过敏中，如果你正受荨麻疹…等过敏疾病所苦，请暂时别吃竹笋，因为它含有大量的组织胺，这成分容易传递，甚至加重搔痒的情况 。
