1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒
2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ， 姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水 ， 下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
3、用漏勺将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
【香辣鸭的家常做法】4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块 。
5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了 ， 因为鸭很难熟，可以多炒会 。
6、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了 ，
7、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了 。色香味醇，香辣适中 ， 真香啊 ， 非常解馋哦
