1、内酯豆腐切片，放在碗中待用 。
2、龙利鱼片成鱼片 ， 将鱼片放容器中 。
3、加入盐，鸡精 ， 料酒 ， 鸡蛋清搅拌均匀 。
4、搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀 。
5、热锅倒油，加花椒 。
6、葱、姜、蒜 。
7、火锅底料 。
8、豆瓣酱 ， 煸香 。
9、加清水，大火烧开 。
10、5分钟后加入盐、糖 。
11、鸡精、胡椒粉调味 。
12、加入腌好的龙利鱼片 。
13、水烧开后加小米辣，烧30秒出锅 。
14、将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上 ， 撒上香菜 。
【豆花鱼怎么做】15、豆花鱼就做好了 。
