养生粥的做法 养生粥的做法大全窍门

养生粥的做法 养生粥的做法大全窍门

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养生粥的做法养生粥属于汤粥菜谱,主要原料是黑米;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦 。
养生粥的原料
黑米
养生粥的配料:黑豆、薏米仁、百合、大米、核桃仁、花生仁、黑芝麻

养生粥的调料:红糖
养生粥的做法:
1、核桃仁两个,花生仁四五颗 。
2、黑豆一小把 。
3、黑米2把 。
4、百合十片 。
5、薏米仁3把 。
6、大米2把 。
7、红糖适量 。
8、黑芝麻粉适量 。
9、把这些材料洗干净倒入电饭煲,泡两三个小时,按一小时粥 。
10、熬好后加入红糖、黑芝麻粉拌匀即可 。

煮粥妙法现在煮粥的方式越来越多,家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务;而方法则通常用传统的煮和焖 。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓 。粥不可离火 。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成 。此法做粥香味更加纯正、浓厚 。家庭中通常多采用煮法 。此外 , 花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥 。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥 。粥在制作时,应注意水要一次加足,煮粥一气呵成 , 才能达到米水交融、柔腻如一的特点 。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小时,然后下锅,也可淘洗干净后直接下锅 。先浸后煮,可缩短煮粥时间 , 但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末 , 再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥 , 以使粥稠味浓 。

养生粥有保健作用黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢 , 血糖指数仅有55(白米饭为87),因此 , 吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。

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