1、材料:牛肉,食用油 , 酱油,玉米淀粉 , 姜,干红辣椒 , 大蒜,红糖,葱,胡椒粉 。
2、牛肉切成均匀的薄片 , 放到碗中 , 加入油,盐,酱油 , 胡椒粉,和和好的玉米淀粉,腌1小时 。
3、炒菜锅内放入三勺油,油热时,把腌制好的牛肉逐片放进去,等一面变色时,反煎另一面 。
4、把牛肉盛出 , 油留在锅中,油热时加入切好的生姜和辣椒 。
5、15秒之后,加入切碎的大蒜,炒香 , 加入酱油、盐和水,煮开;放入红糖,搅拌至溶解 。
【如何做蒜爆牛肉 蒜爆牛肉的做法】6、煮开的酱汁中加入勾兑好的玉米淀粉,再次沸腾的时候,放入炒好的牛肉,翻炒均匀 , 最后加入切好的葱,翻炒即可出锅 。