1、主料:大米150克、皮蛋3个、腊肠1根 。
2、辅料:葱适量、盐少许、清水适量 。
3、准备一杯大米150克;先用清水浸泡大米30分钟左右 。
4、准备皮蛋、腊肠;腊肠、皮蛋、葱全部切成小丁和葱花 。
5、砂锅放入足够的清水,水开后放入泡好的大米;再次煮开后,用筷子架起锅盖,小火熬制30分钟;中间用勺子胶东几次 , 避免粘锅底 。
6、熬至米粥浓稠 , 表面已有粥油时(30分钟后) , 放入腊肠丁,再煮10分钟;10分钟后放入皮蛋丁 。
【皮蛋腊肠粥教程 怎么做皮蛋腊肠粥】7、煮5分钟后放入葱花;搅匀开锅后用少许的盐调味,即可盛出 。