步骤1
食材:干蚕豆300克 , 小葱2根 , 蒜2瓣调味料:食用油30克 , 盐5克,八角1个,花椒2克
步骤2
锅中倒入700毫升清水,加干蚕豆、八角、花椒、3克盐,煮沸后,关火 , 焖泡4小时 。
步骤3
小葱切葱花,蒜切末 。用刀劈开蚕豆至一半位置 。
步骤4
热锅倒油,冷油时,倒入蚕豆 , 大火炸至蚕豆皮炸开,捞出 。
步骤5
锅中留少许底油,下蒜、葱花,炒香,倒入炸好的蚕豆、盐,炒匀即可 。
【炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆】
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