1、油菜适量、咸肉（可用干肠 腊肉替换）适量 。
2、油菜挑捡好 ， 泡一会，洗净，空干 。
3、将油菜切成一厘米的小丁 。
4、将咸肉切?。笤家彩?厘米 。
5、起锅加入少许菜油，将肉丁和菜丁下锅翻炒，加入适量的盐，尽量多一些，因为等下饭锅里的米饭要和菜拌匀，否则没有味道 。
【油菜腊肉焖饭如何做 油菜腊肉焖饭怎么做】6、菜炒好闭火，淘米，米饭尽量和菜的比例为2:1 这样好吃好看，切记!米饭的水比平时的水少放些 ， 因为油菜遇盐也出水 。
7、将电饭锅放好 ， 把事先炒好的菜全部倒入饭锅里 ， 盖上盖子，按正常蒸米饭步骤蒸饭即可 。
8、米饭蒸熟后 ， 用饭板将饭菜拌匀，盛出就可以开动咯!
