【生韭菜怎么腌制好吃 生韭菜如何腌制】1、食材:韭菜一份、盐适量、味精少量、瓶装容器一个、鸡精少许 。
2、洗菜：选一份优质韭菜，洗干净，摘掉上边已经焉了的部分 。
3、切菜：把捡干净的韭菜，切成小段，长度在1-3厘米 。长度可以根据自己的喜好来定 ， 不宜过长 。
4、加调料，因为韭菜刚洗过 ， 所以把盐，味精 ， 鸡精等散在上边，搅拌均匀 。
5、包装：把上过料的韭菜，找个容器装起来 ， 然后封盖 。这样就算基本好了 。一般发酵一周就好了，如果想让发酵快点 ， 撒上调料后可以轻揉一下 。但没有不揉的有形 。
6、储存:腌制的韭菜要放在温度比较低的环境中，不然就会发酸，温度一般为0-7度 。有条件可以放置在冰箱中保鲜 。当然我们北方的窑洞是天然的储藏室，冬暖夏凉 ， 保存的好可以放几年 。
