1、备齐用物 ， 猪后肘肉12斤，盐100g ， 糖100g，白酒100g，味精100g，酱油350g ， 灌肠料25g（个人口味），棉线适量，肠衣，一小袋厨房秤备好 。
2、各种料称好混合在盆里 ， 稍微一搅拌就行了 。
3、后肘肉把乱七八糟的油脂切掉，改刀切成2*2*2cm的小块 。
4、把小肉块放到拌好的调料盆里，戴上手套 ， 尽情的抓、捏、搅拌 。
5、然后把肠衣套在灌肠机的管上，把肠衣头扎死，开始灌肠 。
【西式灌肠的煮制方法 西式灌肠怎么做好吃】6、用棉线一段段扎起来 ， 再挂起来，晾个20来天 ， 就可以蒸着吃 。
