关于鲤鱼汁粥的知识大家了解多少呢?下面就让我来给您具体的说明一下吧 。
鲤鱼汁粥【鲤鱼汁粥 糖醋鲤鱼汤汁】 制作工艺先将鱼去鳞内脏洗净,用水煮高火20分钟,煮至剩下一半水时,取出鱼加入糯米及葱、豆豉高火15分钟则可煮成粥 。
鲤鱼汁粥的知识介绍 食谱营养鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿 。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果 。
食谱相克鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿 。糯米:糯米不宜于鸡肉同食 。
一般人都能食用 。
每次100克 。
鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉它们可以除去腥味 。通乳用时应少放盐 。烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味 。鲤鱼是发物,有慢性病者不宜食用 。