1、糍粑是用糯米做的，糯米经过浸泡、蒸制之后，用工具捣碎定型即可 。糍粑是湖南春节的一道特色小吃 。
2、1000g糯米淘洗干净，提前浸泡一个晚上，浸泡好的糯米放在蒸笼里 ， 上锅蒸熟即可 。
【自制糍粑怎么做才好吃 自制糍粑怎么做】3、将糯米挖出来，放在一个比较深的容器里，用擀面杖的一端使劲捣，将糯米捣成细腻的泥状，这个过程要快，趁糯米热乎乎的时候捣，最容易捣碎了 ， 如果糯米饭变凉就不太容易捣碎了，不过糯米饭不必捣成糯米粉那样细腻的状态，手工的糍粑好吃，就是因为有糯米粗糙的颗粒感哦 。
4、趁热，将糯米泥分成差不多大小的剂子 。如果比较粘手，可以在手上抹点油 。将糯米饭剂子放在手心，揉捏成自己喜欢的形状 ， 放在抹了油或者蛋黄的盘子里 。等完全冷却了就定型了，这时候用保鲜袋装起来，吃一周都不会坏哦 。
