小笼包汤汁多的秘诀 包子皮不吸汤汁的窍门

小笼包汤汁多的秘诀 包子皮不吸汤汁的窍门

1、想要包子皮不会吸收肉馅的汤汁,我们可以用两种面来包包子,也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅,然后外面的就是一层发面,最后冷水蒸熟即可 。
【小笼包汤汁多的秘诀 包子皮不吸汤汁的窍门】
2、或者我们也可以用半发面来制作包子,这样的面也不易吸收汤汁,我们只需要将面肥和面粉等比混合在一起,然后加入温水、碱揉成面团来包包子就可以了 。

相关经验推荐