1、将盐和花椒放锅炒出香味 。
【江苏咸肉的腌制方法 江苏如何腌制咸肉】2、将肉切成0.5千克左右的块 ， 用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压?。亲「卓?。
3、腌制3～4天后，将肉上下翻个身 ， 再用重物压?。?腌4～5天后，将肉取出 ， 挂在阴凉通风处 。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐 ， 盖好盖，以后随用随取 。
1、将盐和花椒放锅炒出香味 。
【江苏咸肉的腌制方法 江苏如何腌制咸肉】2、将肉切成0.5千克左右的块 ， 用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压?。亲「卓?。
3、腌制3～4天后，将肉上下翻个身 ， 再用重物压?。?腌4～5天后，将肉取出 ， 挂在阴凉通风处 。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐 ， 盖好盖，以后随用随取 。
