可以做凉拌苦瓜,具体做法如下:
1、材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克 , 蒜瓣20克,精盐10克 , 味精1克,醋15克,香油20克 , 辣椒油10克 。
2、将苦瓜长剖成两半 , 去净瓤,切成块 。青、红辣椒均切成片 。蒜瓣拍碎,捣成茸 。
【苦瓜怎么做更好吃 苦瓜的烹饪方法】3、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀 。
4、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成 。
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