卤肉怎么卤才好吃 卤肉的做法

卤肉怎么卤才好吃 卤肉的做法

1、主料:猪肉(肥瘦)1000克 。调料:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油 。
2、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块 。用开水煮一下 , 除去血腥捞起 。

3、将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水 , 熬出香味即成卤水 。
【卤肉怎么卤才好吃 卤肉的做法】4、将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成,吃时切成片,淋入少许酱油、麻油 。

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