大连有什么美食 大连美食有哪些
大连美食主要有海鲜焖子、海菜包子、铁板鱿鱼、虾酱、2路小丸子、炒海肠子、咸鱼饼子、凉拌海凉粉、炸虾片、大连蚬子面 。
海鲜焖子
焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成 ， 把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎 ， 把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就好了 。
海菜包子
当地人世代传承下来的特色小吃，喷香外皮下包裹口感略脆、鲜香十足的海菜，馅料中搭配虾皮、肉馅等辅料，咬上满口留香 。这种美食是大连才有的，材料比较特殊，但是鲜香可口，非常受欢迎。
铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼的名声可谓全国上下尽人皆知，大连作为鱿鱼产地，当然这里的铁板鱿鱼味道最棒了 。当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制 ， 再加上特制的调料 ， 这样做成的鱿鱼脆嫩爽口 ， 香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷 。
虾酱
大连虾酱配是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品 。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售 。亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁 。常以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食 ， 味道鲜美 。【大连有什么美食 大连美食有哪些】
2路小丸子
2路小丸子是在日本章鱼小丸子的基础上，改良为适合大连人的口味 ， 成为大连很有人气的小吃之一 。章鱼小丸子在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃 。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉 ， 其味鲜而香，营养成分十分丰富，广受消费者的亲睐 。
炒海肠子
海肠子是软体动物，它身体呈半透明状 ， 颇像一截肠头，由此得名 。大连只有夏家河子海滩盛产 。不仅营养价值高 ， 而且味道十分鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的美誉 。海肠子吃法不少，一般把它洗净切成丝 ， 用时令菜蔬伴炒均可 。此外，还可以将海肠入馅，做饺子来吃 。
咸鱼饼子
咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其独特的味道，渐渐走上街头，成为大连出名的小吃 。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌制，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起 ， 那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙质感融在口中，味道十分独特 。
凉拌海凉粉
海凉粉的原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，经过晒干、晾凉等多道工序制成 。凉拌海凉粉晶莹透明，入口爽滑中有点韧性，嚼起来爽爽脆脆有点儿像海蜇，是一道清新的开胃凉菜 。拌海凉粉是大连特色菜之一，选用的是大连特产为原料 。
炸虾片
炸虾片又称薯片虾片，是一种广受欢迎的大连传统小吃 。传统的制作方法是用虾汁加淀粉制成的，比较复杂，经改良后工艺更简单 。生的虾片是半透明的圆片状 ， 经热油烹炸后，体积迅速膨胀几倍，质地疏松多孔 ， 口感酥脆咸鲜 。对于大多数本地七零八零后来说，这就是他们童年的“薯片” 。
大连蚬子面
大连蚬子面是大连的特色海鲜面食，也是大连人气旺的特色小吃 。大连的蚬子，被很多大连人认为是最鲜的一种海鲜，超过一切海鲜 ， 名列榜首 。在大连，蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面条 。蚬子面有两种，家常一般做“小白菜蚬子面”，而饭店多是“芸豆蚬子面”，这两种都很好吃 。
