在茶叶形态上，先选散茶 。白茶最常见的两种形态，是散茶和饼茶 。散茶是白茶最本真的容颜，如不施粉黛的清纯少女，散发着活泼 ， 自然的气息 。对于白纸型的喝茶新手来说 ， 散茶也是相对而言最为稳妥的形态，而且极其容易上手冲泡 。
【如何挑选白茶】散茶的叶片芽头 ， 经过严格的制作工艺后都保留着最完整的形态，放入盖碗中冲泡时，也全面的散发出最为纯正的风味 。冲泡后的白茶散茶，口感是清爽的、鲜美的、醇和的，香味是高扬的、馥郁的、清新的 ， 茶汤入喉，满嘴的圆润之感 ， 十分舒适 。作为新手品茶，散茶的自然清爽之感更加便于接受 。
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