1、主料：九肚鱼400克、土豆粉100克、椒盐粉适量 。
2、辅料：食用油500克 。
3、九肚鱼清洗干净，去肚等 。
4、沿脊骨把两边鱼肉取下来 ， 脊骨不要扔掉，可以吃的 。
5、加适量椒盐粉，大概2克左右，抓匀 ， 腌制10分钟 。
【炸九肚鱼的正确挂浆方法 炸九肚鱼的正确挂浆方法视频】6、准备适量土豆粉，100g左右吧！尽量多点 。
7、先起油锅，把鱼肉整条粘上一层土豆粉 。
8、拿筷子插入油里 ， 冒泡泡了就可以开始炸鱼 。中火慢炸 。
9、翻面，炸至两面金黄偏白一点，转大火迅速捞出控油 。很香脆哦，外酥里嫩的，非常好吃 。
