糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕的做法

食材: 莲藕1节、大蒜1瓣
1.大蒜1瓣切末,藕洗净去皮,切簿片,并泡在清水中(水中滴几滴白醋,以防氧化),滤去淀粉 。

2.兑1个糖醋汁:糖1勺 , 醋1勺,生抽1勺,盐1勺,清水适量 。淀粉放入碗中,加适量水调匀 。
3.烧开1锅水,将生藕片到进去氽水 , 汆水1分钟捞出 。
4.锅中倒入适量油,烧至油温7成热,放入蒜末炒香,将藕片放入锅中翻炒片刻 , 放入兑好的糖醋汁 , 待汤汁收得差不多时,淋入水淀粉勾芡即可 。
【糖醋莲藕的做法】

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