1、鸡腿用水洗干净 ， 并浸泡一下去血水 ， 然后在上面划几刀，方便入味；
【怎么煮鸡腿又嫩又好吃 怎么煮鸡腿又嫩又好吃视频】2、把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许 ， 老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿按摩一下，让它更易入味；
3、鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；
4、将腌制剩下的酱汁倒入锅中 ， 继续煎煮半分钟；
5、然后加入适量清水 ， 刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅 。
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