【百度玉米面烀饼的家常做法窍门 玉米面烀饼怎么和面】1、原材料为棒子面240克、冷水100ml、苋菜350克、生鸡蛋2枚、虾米皮10克 。
2、把棒子面用冷水翻拌 。随后罩上保鲜袋静放30分钟预留 。
3、把一枚鸡蛋炒熟绞碎再倒进虾米皮炒出香味 。
4、放凉后倒进苋菜里撒少量盐调料 。
5、包馅里再放进少量鸡精 。
6、再放芝麻油和适当熟食用油翻拌 。
7、最终再放里一枚鸡蛋翻拌 。
8、这种原材料可制做二张大烀饼，先把一半合好的棒子面放进电饼铛里摊平 。
9、用力轻按整平，使棒子面玉米饼厚薄匀称就可以 。
10、盖上电饼档的外盖把棒子面玉米饼烙至半生不熟 。
11、随后开启外盖倒进包馅 。
12、用汤勺把包馅抹平 。
13、用二根粗实木筷子或棍子等都能够，放到电饼档上作为支撑架，为了避免包馅贴在电饼档盖上，一定使得之悬在空中才行 。
14、随后盖好铛盖烙至饼底金黄色焦脆就可以 。
15、把烀饼烙好后取下 。
16、随后用刀割成数块码盘便可上菜服用 。
