彩椒菠萝咕咾肉

1、食材:猪肉200克、菠萝1/4个、青椒1个、红椒1个、葱1棵、玉米淀粉适量、食用油适量、生姜3片、食盐适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个 。
2、菠萝削皮切块,放入淡盐水中浸泡10分钟 。
3、猪肉切片,放入料酒,食盐,白胡椒粉和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟 。
4、菠萝切小块,青红椒切块 , 葱切碎,生姜切丝 。
5、鸡蛋打散 。
6、鸡蛋液倒入猪肉中,加入玉米淀粉 。
7、拌匀 。
8、锅里倒入适量的油烧热后放入猪肉炸至金黄色 。
9、捞出沥干油份,备用 。
10、锅里倒入少许的油,放入番茄酱和白糖 。
11、加入适量的水,放入白醋 。
12、煮至汤汁浓稠 。
13、放入猪肉翻炒均匀 。
14、放入青红椒,炒软 。
【彩椒菠萝咕咾肉】15、放入菠萝和葱末炒匀即可 。

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