爆炒鹌鹑的做法 爆炒鹌鹑怎么做

爆炒鹌鹑的做法 爆炒鹌鹑怎么做

1、材料:鹌鹑3只、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量 。
2、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段;
【爆炒鹌鹑的做法 爆炒鹌鹑怎么做】
3、唻冄起油頭樤锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒 , 要将水分炒干,鹌鹑肉有些微微发黄;
4、撒入少许胡椒粉 , 下入适量的炒酒炒匀;
5、下入辣椒 , 放入适量的盐,翻炒两分钟左右;
6、下入葱段 , 加入少许生抽 , 炒匀后装盘即可 。

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