紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中特别常见的一种家常蔬菜，在每年夏天都会大量上市，它的可塑性特别强，既可以炒着吃也可以炖着吃，还可以腌着吃，能为人体补充丰富营养并能预防多种疾?。?下面是对紫茄子功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解 。
紫茄子的功效与作用1、抗衰老
提高人体抗衰老能力放慢人体衰老速度是紫茄子最重要的功效，因为紫茄子中含有丰富维生素E和花青素还含有一些类黄酮，这些物质都能提高身体抗氧化能力，并能阻止身体内过氧化脂质生成可放慢人体衰老速度，能让人体保持年轻健康状态 。
2、保护心血管
紫茄子对人类的心血管有特别明显的保护作用 ， 因为紫茄子中含有丰富的维生素p和抗坏血酸 ， 这些物质都能直接作用于人类的心血管，提高心血管的弹性和韧性 ， 并能增强毛细血管的通透性，能促进血液循环，也能防止心血管出现病变 。
3、预防癌症
癌症是最近几年的高发疾病，特别是胃癌极为高发，很多人都会因此而失去生命，而紫茄子中含有丰富的龙葵碱 ， 这种物质可抑制人类胃部癌细胞增殖，能提高人体抗癌能力，也能防止胃癌出现对维持人类胃部健康有很明显的好处 。
4、减肥瘦身
减肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它以后既有明显饱腹感 ， 又会减少身体对其他食物的摄入 ， 而且能加快身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条 。
【紫茄子的功效与作用 紫茄子的营养价值 紫茄子的功效与作用】上面为大家介绍了紫茄子的功效与作用，能让大家了解吃紫茄子对身体有哪些好处，以后大家再吃紫茄子时就能更放心 ， 但大家也要注意生活中那些体弱胃寒的人是不适合吃紫茄子的 ， 他们吃紫茄子以后会让身体出现不良反应容易危害身体健康 。
