1、虾 ， 土豆，马苏里拉奶酪，牛奶2勺 ， 黄油1勺，盐，曲酒，牛排酱少许 。
2、先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉 。从虾的尾部沿脊背向头部剪开 。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包 。用刀从虾的背部将虾肉切开 ， 就保持虾的尾部不要切断 。将虾背打开 ， 用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下 。
【剩牛排做法 剩的牛排酱可以怎么做】3、在虾肉上淋上曲酒，撒上盐 ， 用手涂抹均匀 。然后撒上少许的牛排酱 ， 腌制10分钟 。
4、现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可 。
5、土豆放在碗中碾碎 ， 加入黄油 ， 牛奶和盐搅拌均匀 。
6、把拌好的土豆泥填在虾背上 。撒上马苏里拉奶酪 。
7、烤箱预热，设定为180摄氏度 ， 将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可 。
