1、鳕鱼块适量，葱姜适量，红辣椒适量，八角适量，花椒适量 ， 油适量 ， 生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，醋适量 。
2、小葱切成葱段，姜切成姜片、干红辣椒剪成段，准备好八角和花椒粒 。【糖醋鳕鱼的家常做法 红烧鳕鱼的家常做法】
3、鳕鱼解冻后清洗干净 ， 沥净水分 ， 锅中放入适量的油烧热 ， 放入鳕鱼块油煎 。
4、油煎至鳕鱼块的皮以及鱼块的上下两面呈金黄色即可 。
5、先放入花椒粒煸香，再放入葱段、姜片、红辣椒和八角，煸炒出香味 。
6、加入适量的热水，调入适量的醋、料酒、生抽、老抽和白糖大火烧开 。
7、大火烧开后，再小火焖煮约15分钟，最后大火收汁，出锅装盘 。
