1、食材:排骨,料酒,盐 , 味精,胡椒粉 , 蒜茸,生粉 , 咖喱粉 , 鲜牛奶,青葱,黄牌辣酱油 。
2、先将排骨用刀背拍松 , 加料酒、盐、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌匀腌制入味(15分钟) 。
3、取一小碗,加咖喱粉,再加点鲜牛奶半开成液体咖喱汁,然后倒入排骨拌匀再腌制几分钟 。
4、煎猪排,先放点黄油,然后放入猪排 , 小火煎至一面呈白色了再翻面同样煎到色泛白了基本可以了 。猪排生熟程度你可以用筷子夹着猪排提起来观察一下,如果猪排比较柔软,那就是比较生,如果猪排直挺挺了,那就是比较熟了,可以根据自己的喜好煎到需要的程度 。
【咖喱蒜香煎猪排怎么做】5、全部煎好以后 , 放些青葱在油里爆香,再将猪排全部放在煎盘里翻几下,烹点黄牌辣酱油即可 。