1、手工肉丸的做法一 。
（1）主料猪腿肉适量 ， 辅料盐适量 ， 生姜粉适量 ， 料酒适量，白胡椒粉适量 。
（2）猪腿肉剁成泥 。
（3）加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性 。
（4）热水烧开，关小火保持未沸腾状态，左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中 。
（5）依次做好所有肉丸，中火煮开 。
（6）调味简单点就好 。挤肉丸时，火一定要?。?不然容易散 。
2、手工肉丸的做法二 。
（1）买来的瘦肉洗干净，去皮先切成丁 。
（2）再剁成肉馅，我这里肉馅处理的比平常包饺子的馅要大一点，吃起来有嚼劲 。
【手工肉丸的做法大全 手工肉丸有哪些做法】（3）剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入盐 ， 白糖 ， 胡椒粉，料酒 ， 十三香，耗油，和一点腐乳汁提色 ， 用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉 。
（4）锅中倒入适量的水，用勺子舀出适量的馅滑入锅中，这里是温水下锅煮至肉丸漂浮起来 ， 再煮2分钟即可 。
（5）碗中放入少许紫菜，盛出适量丸子浇在上面 ， 放少许芝麻油即可享用 。
3、手工肉丸的做法三 。
（1）猪肉切成小块 ， 用刀随便剁了一下就用擀面杖锤出胶 。
（2）再放到深一点的容器里面加盐加粉搅拌上劲 。
（3）再加了一点水，分三次加入 。
（4）肉馅抱团了 ， 就可以了 。
（5）然后用一个调羹用虎口挤出丸子，放在温水里，刚开始用的小火 。肉丸子出锅了 。
