1、原料：鸭血约300克，韭菜约100克，盐适量 ， 姜蒜适量，辣椒碎适量 ， 豆瓣酱适量 。
2、食用油适量 ， 清水适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量 。
【如何制作好吃下饭的韭菜烧鸭血窍门 如何制作好吃下饭的韭菜烧鸭血】
3、我们将鸭血切块，加入适量盐 ， 水开焯烫2分钟 ， 再控水捞出备用 。
4、锅中放油，油热后放入姜蒜末，辣椒碎，豆瓣酱，炒出香味和红油 。
5、然后加入适量的清水，放入鸭血，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，调味上色煮两分钟左右 。
6、再放入水淀粉勾芡，撒入韭菜叶，翻炒炒出香味 ， 就能享用啦 。
