羊肉可以用冷水泡一夜 。
能去除肉中的血水,使肉变得更干净,不会影响食用,但时间不宜过长,容易滋生细菌 , 加速羊肉变质 , 还会使羊肉失去固有的风味 。建议羊肉用冷水浸泡1~2小时,既能去除血水还能保持肉质的鲜嫩 。
【羊肉能泡水一夜吗 羊肉冷水泡一夜可以吗】羊肉在冷水中浸泡时间不宜过长,肉质本身就是容易腐败变质的食品 , 浸泡的时间过长会促进细菌的滋生 , 加快羊肉的变质速度,还会使其失去原有的风味 , 影响口感 。
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