1、蟹腮
即长在蟹腹部如眼眉状的两行软乎乎的东西，应当消除掉 。
2、蟹肠
【青蟹哪些部位不能吃图片 青蟹哪些部位不能吃】即由蟹胃通往蟹脐的一条黑条 ， 也应丢掉 。
3、蟹胃
便是蟹盖里三角形的骨质增生包包 。先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分取出 ， 轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净 。留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥状的蟹胃 ， 內有污沙，应将其丢掉 。
4、蟹心
吃了蟹盖到蟹身 ， 先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴剪去 。用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，应丢掉 。
