1、准备:纯净水、无油器皿、淡干海参 。
2、将海参放入纯净水中,置入冰箱冷藏保存,每12小时换一次水,浸泡48-72小时,海参没有硬心即可 。
3、洗干净手,将海参沿腹部纵向剪开 , 剪掉沙嘴(扣掉里面白色硬物)将内筋横着划断成3-4等份 。
【海参泡发正确流程的做法步骤 海参泡发正确流程的做法步骤】
4、 把海参放入无油锅中,填满纯净水,大火烧开后,换小火煮30-50分钟,(海参能用筷子插透为止);熄火后,让海参在锅中焖3-4小时 , 至海参自然凉透为止 。
5、将煮好的海参重新加入纯净水,放入冷藏继续浸泡72小时 , 每12小时换一次水,完成后即可食用 。吃不完放入冰箱冷冻保存 。
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